Evento segue até 25 de agosto e oferece entrada, prato principal e sobremesa por R$ 110
Os amantes da boa gastronomia já têm um compromisso marcado. Começou nesta quarta-feira (5) o Festival Gastronômico de Joinville 2026, promovido pela Câmara Empresarial de Gastronomia da CDL Joinville. Até o dia 25 de agosto, o público poderá conhecer menus exclusivos preparados especialmente para o evento por 17 restaurantes da cidade, sempre com entrada, prato principal e sobremesa pelo valor fixo de R$ 110.
Mais do que uma oportunidade para experimentar novos sabores, o festival busca valorizar a gastronomia local, incentivar a criatividade dos chefs e fortalecer um dos setores que mais movimentam a economia de Joinville. Cada estabelecimento desenvolveu um menu inédito, permitindo que moradores e visitantes vivam experiências gastronômicas em diferentes estilos de cozinha, da culinária italiana à alemã, passando pela japonesa, uruguaia, contemporânea, frutos do mar e gastronomia regional.
Para o coordenador da Câmara Empresarial de Gastronomia e Entretenimento da CDL Joinville, Saulo Assis Schelbauer, o festival representa uma oportunidade de aproximar ainda mais a população dos restaurantes da cidade.
“O Festival Gastronômico é um convite para que as pessoas conheçam novos restaurantes, experimentem pratos criados exclusivamente para esta edição e valorizem o trabalho dos empreendedores locais. É um movimento que beneficia toda a cadeia da gastronomia, movimenta o setor e fortalece Joinville como um destino cada vez mais reconhecido pela qualidade da sua culinária.”
Participam desta edição os restaurantes Adega Don Maximiliano, Barão Choperia, Biergarten Choperia, Borgonovo Cucina Italiana, Celeiro Bar e Brasa, Empório Flores & Frutos, Figari Parrilla Uruguaia, Giuseppe Restaurante, Hōsu Sushi, Kimi Sushi, O Fornão, Origens Jardim, Pedrinni Restaurante, Poial Tropeiro, Restaurante do Paulinho, Vostro Ristorante e Zum Schlauch. Cada casa preparou um cardápio exclusivo, desenvolvido especialmente para o festival, proporcionando ao público uma experiência completa com entrada, prato principal e sobremesa.
Além de incentivar o público a descobrir novos sabores, a iniciativa reforça o papel da gastronomia como vetor de desenvolvimento econômico e turístico. O festival movimenta os restaurantes participantes, gera oportunidades para fornecedores e amplia a visibilidade da culinária joinvilense. A proposta é transformar cada refeição em uma experiência, conectando pessoas, histórias e a diversidade gastronômica da cidade.
O Festival Gastronômico de Joinville 2026 segue até o dia 25 de agosto. Os menus completos, endereços, horários de funcionamento e demais informações sobre os restaurantes participantes estão disponíveis no livreto oficial do festival e nas redes sociais @gastronomiajlle.
Restaurantes participantes
Adega Don Maximiliano
Entrada: Focaccia caprese de burrata com tomate seco e pesto genovês.
Prato principal: Contrafilé Angus ao molho demi-glace, acompanhado de fettuccine artesanal ao molho de cogumelos.
Sobremesa: Pera ao espumante, génoise de amêndoas, ganache, creme diplomata de baunilha e nozes caramelizadas.
Giuseppe Restaurante
Entrada: Bruschetta de pão italiano levemente tostado, coberta com creme de ricota suave, figo em calda e finalizada com presunto de Parma.
Prato principal: Nhoque artesanal envolto em creme de parmesão, acompanhado de filé mignon grelhado e finalizado com molho de cogumelos.
Sobremesa: Pavlova crocante recheada com creme de frutas vermelhas.
O Fornão
Entrada: Creme de aipim com creme de leite, crispy de linguiça Blumenau, bacon e manteiga clarificada.
Prato principal: Arroz com carne de sol desfiada, molho madeira e vinho tinto, com crispy de batata-doce, Catupiry e limão.
Sobremesa: Sorvete de cappuccino e crocante de pé de moleque.
Celeiro Bar e Brasa
Entrada: Mix de folhas frescas, tomate confit na brasa, cebola-roxa defumada, croutons de ciabatta com toque de molho de mostarda da casa.
Prato principal: Carré de cordeiro grelhado na parrilla, servido ao molho madeira, acompanhado de batatas douradas, cebola crispy e brócolis defumado.
Sobremesa: Brownie de chocolate servido com sorvete e calda de doce de leite e café.
Borgonovo Cucina Italiana
Entrada: Tartar de tomate com creme de ricota temperada, acompanhado de pão ciabatta tostado e azeite de oliva.
Prato principal: Pappardelle caseiro ao molho de parmesão, acompanhado de alcatra Angus à milanesa e pesto genovês.
Sobremesa: Fatia de brownie dois amores sobre creme de baunilha, gotas de chocolate quente e crocante de pistache e castanha.
Barão Choperia
Entrada: Bruschetta em pão italiano tostado na manteiga de ervas frescas, coberta com alho-poró, tomate seco e muçarela de búfala.
Prato principal: Medalhões de filé mignon grelhados, finalizados em emulsão de ervas frescas e shiitake, acompanhados de aligot de batatas com queijo.
Sobremesa: Gelato de pistache envolto em delicada massa de pão de ló, servido com redução de frutas vermelhas e um sutil toque cítrico.
Vostro Ristorante
Entrada: Nhoque frito trufado com parmesão, acompanhado de molho de tomate.
Prato principal: Cotoletta suína com batata sauté e salada de rúcula.
Sobremesa: Mini pizza doce de pistache e chocolate branco.
Restaurante do Paulinho
Entrada: Mariscos cozidos ao bafo com vinho branco, temperos, manteiga e nata. Acompanhado de uma fatia de pão.
Prato principal: Risoto de camarão.
Sobremesa: Torta de maçã com sorvete de creme.
Poial Tropeiro
Entrada: Caldo de mandioca com bacon.
Prato principal: Denver steak grelhado, com purê de batata-baroa e farofa da tropa com ovos, bacon e farinha de milho.
Sobremesa: Mousse de limão com mel.
Hōsu Sushi
Entrada: Atum, peixe branco ou salmão, marinado em caldo de pimentão vermelho, toque cítrico de limão e laranja, com azeite e flor de sal.
Prato principal: Beef Lamen: macarrão udon com caldo de missô, levemente apimentado, medalhão de mignon, edamame, shitake, tempurá de moyashi, cebolinha e gergelim.
Sobremesa: Casquinha de banana-da-terra com sorvete de missô e caramelo salgado.
Origens Jardim
Entrada: Mil-folhas de cupim, purê de wasabi e saladinha agridoce com furikake.
Prato principal: Chorizo servido com ravióli artesanal recheado com purê de aipim e queijo colonial, ao molho de passata de tomate.
Sobremesa: Gelato artesanal de queijo, bolo de rolo de goiabada e crumble de amêndoas.
Biergarten Choperia
Entrada: Canapés de hackepeter.
Prato principal: Jägerschnitzel: fino filé de frango empanado, servido com molho de cogumelos. Acompanha spätzle ou purê de batatas.
Sobremesa: Mousse de chocolate e flor de sal.
Restaurante Pedrinni
Entrada: Arancini com tartar de atum e aioli.
Prato principal: Gnocchi de batata-baroa al mare (camarão, lula e polvo), com molho branco, finalizado com crocante de panko.
Sobremesa: Trio de brigadeiros gourmet de colher: limão-siciliano, doce de leite e chocolate.
Kimi Sushi
Entrada: Nori crocante com cubos de salmão, finalizada com azeite trufado.
Prato principal: 4 sashimis de salmão, 2 enjoy, 4 uramakis Filadélfia Especial, 4 hot rolls Filadélfia Especial, 2 niguiris trufados, 2 joes de queijo brie, 4 uramakis Moda do Chef e 4 sashimis de peixe branco.
Sobremesa: Sorvete de matcha.
Empório Flores & Frutos
Entrada: Focaccia rústica com patê e azeite de oliva.
Prato principal: Risoto de ossobuco ao mirepoix.
Sobremesa: Torta basca com frutas vermelhas e calda de baunilha.
Zum Schlauch
Entrada: Tataki de pancetta, chutney de abacaxi e pimenta dedo-de-moça.
Prato principal: Mil-folhas de cupim, purê de mandioquinha e pico de gallo.
Sobremesa: Sorvete de queijo, goiabada e farofinha especial.
Figari Parrilla Uruguaia
Entrada: Queijo provolone com pimentão, acompanhado de um delicioso pão italiano.
Prato principal: Bife ancho com molho de champignon, batata rústica, salada, arroz, farofa e chimichurri.
Sobremesa: Pastafrola, torta típica uruguaia.
